ゴーヤチャンブルーを作りました!

親戚のおばさんからゴーヤを大量にもらいました。そこでゴーヤチャンブルーを作りました!上手にできました!

ゴーヤチャンブルーを作りました!

ゴーヤチャンブルーを作りました! 先日、親戚のおばさんからゴーヤを大量にもらいました。そこで早速沖縄料理の定番、チャンブルーを作りました!材料はゴーヤのほかに、豆腐(木綿豆腐の方が崩れにくいのでおすすめです)たまご、豚肉です。作り方は、ゴーヤを縦半分に切ってスプーンで綿の部分と種を取り出します。この部分を取り除くと苦みがましになります。そして厚さ五ミリに切っておきます。熱したフライパンに胡麻油を引いて豆腐を入れて炒めます。表面に軽く焼き目がついたら一旦取り出します。次に豚肉を炒めます。そこへゴーヤと豆腐を戻して炒めたら溶き卵を流し入れて材料全て馴染ませます。

ここで塩コショウと醤油で味付けします。これでもう完成です!基本的に炒めるだけなのでとても簡単です。あと一品!!というときにも良いですしビールのおつまみにも合うと思います。チャンブルーを作ってもまだ余っていたので作り置きおかずとしてゴーヤの佃煮も作りました。同じようにゴーヤを縦半分に切ってスプーンで綿の部分と種を取り出します。厚さ五ミリに切って、フライパンで炒めます。味付けは醤油と料理酒と砂糖です。絡めて水分がとんだら完成です。濃い味付けなので、ご飯のお供にピッタリです。

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